腸内環境を適切にデザインすることで病気ゼロの実現を目指す株式会社メタジェン（本社：山形県鶴岡市、代表取締役社長CEO 福田 真嗣。以下、「当社」）と、寒天のトップメーカーとして、常に寒天の可能性を追究する伊那食品工業株式会社（本社：長野県伊那市、塚越 英弘。以下、「伊那食品工業」）は、この度、寒天および寒天由来素材が腸内環境にもたらす影響を科学的に評価するため、共同研究を開始しました。

本共同研究では、当社独自の腸内環境評価手法「メタボロゲノミクス®​」​を駆使し、伊那食品工業が持つ寒天および寒天由来素材が腸内環境に与える影響について、腸内細菌叢および腸内代謝物質の観点から統合解析を実施します。これにより、寒天および寒天由来素材が持つ腸内環境改善効果の新知見や、それらに基づく新たな商品開発につながることを期待しています。

今後も当社ならびに伊那食品工業は、江戸時代から400年にわたり食されてきた歴史を持つ寒天の健康効果を深掘りし、人々の健康維持や疾患予防に貢献するため、さらに邁進してまいります。

【リリースに関するお問合せ先】
株式会社メタジェン
〒997-0052　
山形県鶴岡市覚岸寺字水上246番地2
担当：齋藤
E-mail：info@metagen.co.jp
TEL：0235-64-0330